什么樣的方便粉絲能夠成為流行產(chǎn)品？這是一個(gè)粉絲行業(yè)都在苦苦探索的問(wèn)題，從粉餅的生產(chǎn)工藝到料包的選材搭配，都是不容忽視的環(huán)節。但毋庸置疑的是，凡是與吃有關(guān)的東西，口味都起著(zhù)作用，要抓住一個(gè)吃貨的心，首先就要從口味做起。

就以酸辣特工來(lái)說(shuō)，作為一款即食方便粉絲，要做的不僅是考究粉餅的制作工藝，還要借鑒酸辣粉的特色元素打磨產(chǎn)品的口感味道，借用酸辣粉的歷史故事增加產(chǎn)品的文化內涵，這些在無(wú)形中增加了產(chǎn)品的附加屬性！

酸辣粉發(fā)源于西南民間，味道酸辣鮮香而且油而不膩，食材取自紅薯粉，因味道酸辣而得名。隨著(zhù)近年來(lái)特色餐飲的流行，酸辣粉憑借其獨有的口感聲名鵲起，深受人們喜愛(ài)。正是吸收了酸辣粉的特色元素才誕生了酸辣味的方便粉絲。

酸辣粉的來(lái)歷可以追溯到三國時(shí)期，據傳當年劉備，關(guān)羽，張飛桃園三結義后，桃園主人專(zhuān)門(mén)為他們做飯菜，其中有一樣是當時(shí)人們喜歡的紅苕粉，劉備特意讓主人加入小辣椒，酸菜，紅糖及黃蓮在里面，寓意是讓兄弟三人一起品味酸甜苦辣，酸辣粉就是由此演變而來(lái)。

作為一種速食產(chǎn)品，方便粉絲原本只是方便大家填飽肚子的一種方式，酸辣的味道卻可以讓大家品味到新奇，體會(huì )到人生的酸甜苦辣，當人們在遭遇挫折與困頓的時(shí)，酸辣粉絲不僅是一種食物，是一種好的慰藉，所以有人說(shuō)沒(méi)有什么失落是一碗酸辣粉絲解決不了的！

?