材料
馬鈴薯400克左右、鹽和黑胡椒碎適量、乳酪絲適量、鮮奶油250ml左右、蒜末1大勺。
做法
1、首先把馬鈴薯切薄片，厚度沒(méi)有特別講究，當然是切越薄馬鈴薯越好烤也越容易入味；
2、把馬鈴薯片一層一層鋪上去，每鋪一層灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黑胡椒，鹽的分量下手要輕一點(diǎn)，以防過(guò)咸；
3、鋪到中間的時(shí)候撒上一層乳酪絲；
4、再鋪上馬鈴薯，撒上鹽和胡椒，淋入鮮奶油和切碎的蒜末，鮮奶油的量基本上只要覆蓋馬鈴薯即可。鮮奶油也可以用牛奶取代，或者一半一半，看個(gè)人喜歡吧，鮮奶油乳脂肪含量高，相對的就比較香。
5、放入烤箱，180度，烤40分鐘左右。（如果時(shí)間充裕的話(huà)，先放入冰箱冷藏半小時(shí)讓馬鈴薯充分吸收湯汁再烤更好）。
小訣竅
1、判斷熟不熟的方法：用叉子或湯匙在表面壓一壓，感覺(jué)馬鈴薯片之間好像還有點(diǎn)縫隙，但是沒(méi)有液體流動(dòng)的感覺(jué)就可以從烤箱取出來(lái)了，不要把奶汁通通都烤干。
2、烤的過(guò)程中，如果覺(jué)得表面不夠金黃，就把溫度調高一點(diǎn)，如果焦的太快，就拿錫紙蓋一下。
3、這個(gè)馬鈴薯千層派也可以拿微波爐來(lái)做，只是表面沒(méi)有那么香，不過(guò)也還是很好吃的。

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